【美品】ピエールエルメ レシピ本 REVE DE PATISSIER
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商品説明
10年前にフランスで購入したピエールエルメ氏のレシピ本になります。料理専門書サイトでは11000円で販売されているので、お買い得と思います。【商品説明】パティスリー界のピカソと称されるPierre Hermé ピエール・エルメ。ババ・オ・ラム、フレジエ、パリ・ブレスト、エクレア、フィナンシェ、クグロフなど50点の古典的な菓子の秘密や歴史にスポットを当て、またそれらを ピエール・エルメが現代風に再構築している。一つ一つの菓子の歴史や写真を見ているだけでも楽しいが、何よりピエール・エルメという偉大なパティシエがシンプルな古典菓子からどのように発想を得て、それらをどのように活かしているのかという考え方が感じられるのが興味深い。édition: Martiniere 社288ページフランス語2011年刊行サイズ:縦 26.5cm×横 30.5cm×幅 3cmISBN:978-2-7324-4220-4。〈洋書〉西洋とアメリカの間 : 1950 年代の西ドイツの思想状況に関する研究。写真にある表面小傷ありますが、除湿ケースに入れ保管していたので状態は綺麗で劣化ありません。洋書◆ディオール写真集 Dior 本 ファッション。トーカート 構造力学とエネルギ原理 専門書 絶版。料理人・パティシエ・興味のある方どうぞ。洋書◆カンディーダ・ホーファー写真集 本 アート写真 建築 建物 美術館。古書 TILES 洋書 タイル本。今作はREVES DE PATISSIERと題されている通り、ピエール・エルメの、そして全てのパティシエにとって夢のお菓子達が掲載されている。洋書 TARBELL COURSE IN MAGIC。洋書◆パールハーバー写真集 本 真珠湾攻撃。掲載されているのは古典菓子と再構築されたものがそれぞれ50点ずつ、計100点のルセットだ。【希少】「FERRARI The Enduring Legend」フェラーリ。洋書◆D デイ写真集 本 ノルマンディー上陸 ほか ミリタリー メモラビリア。彼らしい、創造力豊かな1冊に仕上がっている。〈洋書〉プラグマティズムは現象学を考慮するお店の情報
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